El día 1 de julio de 2007 comenzó a aplicarse el nuevo Reglamento sobre Declaraciones Nutricionales de los Alimentos. El Reglamento (CE) nº 1924/2006, que entró en vigor 19 de enero de 2006, esteblece las nuevas normas que regulan aquellos productos denominados com "LIGHT", "BAJO EN", "RICO EN", etc... La nueva norma deja a las industrias un periodo de 3 años para que adapten sus productos y realicen los ensayos que avalen las propiedades del alimento.

Desde el pasado 1 de junio de 2007 es aplicable el Reglamento 333/2007 de la Comisión, de 28 de marzo de 2007, por el que se establecen los métodos de muestreo y análisis para el control oficial de los niveles de plomo, cadmio, mercurio, estaño inorgánico, 3-MCPD y benzo(a)pireno en los productos alimenticios.