Higiene personal


El manipulador de alimentos, a través de su cuerpo y ropa puede transportar y propagar la suciedad a los alimentos y a las superficies de trabajo, provocando una contaminación cruzada. De ahí la importancia de la higiene personal de un manipulador. Para prevenirlo se han de seguir las siguientes recomendaciones: En la zona de manipulaciónLeer más

Etiquetado de determinadas sustancias o productos que causan alergias o intolerancias


Los productos alimenticios que contengan sustancias que causen alergias o intolerancias, deberán indicarse en la lista de ingredientes, con una referencia clara a la denominación de la sustancia o producto según figura en la tabla del anexo II, se destacará mediante una composición tipográ­fica que la diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes, por ejemploLeer más

Información alimentaria obligatoria


La información alimentaria obligatoria se engloba dentro de las siguientes categorías: a) información sobre la identidad y la composición, las propie­dades u otras características de los alimentos; b) información sobre la protección de la salud de los consumi­dores y el uso seguro de un alimento; en particular, se referirá a la información sobre: i) las propiedadesLeer más

Requisitos generales en función del envase


Etiquetado de alimentos Alimentos Envasados La información alimentaria obligatoria debe figurar directamente en el envase o en una etiqueta sujeta al mismo. La etiqueta se define como cualquier letrero, marca comercial o de fábrica, signo, dibujo u otra descripción, escrito, impreso, estarcido, marcado, grabado o estampado en un embalaje o envase alimentario, o que acompañe al mismo. Las etiquetasLeer más

Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor


El 25 de octubre de 2011, el Parlamento Europeo y el Consejo aprobaron el Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, al que se le ha denominado «el Reglamento IAC». El Reglamento IAC establece las disposiciones de etiquetado de los alimentos dentro de la Unión para permitir a los consumidores elegir con conocimiento deLeer más

Reglamento 1169/2011, información de alérgenos en restauración colectiva


El próximo día 13 de diciembre se comenzará a aplicar el nuevo reglamento de la Unión Europea (1169/2011, aprobado el 25 de octubre de 2011) sobre la información alimentaria facilitada a los consumidores, que unifica toda la normativa de la Unión en materia de etiquetado de alimentos y también, como es el caso de losLeer más

Euroflax97


Fundada en 1997, Euroflax97 es la continuación de una larga tradición familiar dedicada a la fabricación de Golosina Líquida. Desde hace 4 décadas, en Euroflax97 continuan trabajando con la misma ilusión para hacer cada día un producto mejor. Página web: http://www.euroflax97.com    

Huevos Camacho


Granja San Rafael es una empresa pionera en avicultura, ubicada en la Campiña Sevillana, en la villa de Marchena. Fundada en el año 1926, su primer objetivo ha sido la producción del mejor huevo del mercado. En la actualidad cuenta con las instalaciones más modernas, procurando a las aves las mejores condiciones ambientales y de bienestar. Página web:Leer más

Tortas y molletes de la Abuela Chelo


La industria «La Abuela Chelo» fabrica las exquisitas tortas y molletes marcheneros. Visita su página en     

Jamones Benito


JAMONES BENITO fue fundada en el año 1.956, basó su futuro en un compromiso estricto de calidad, donde a lo largo de los años ha realizado importantes inversiones creando nuevas instalaciones. “Una firma como Jamones Benito, comprometida a dar el mejor servicio a sus clientes, debe poner todo su empeño en el logro de laLeer más

Uso de cookies

Solicitamos su permiso para obtener datos estadísticos de su navegación en esta web, en cumplimiento del Real Decreto-ley 13/2012. Si continúa navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Política de cookies

CERRAR